Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
La recette
- Faites revenir les oignons dans de le beurre quelques minutes à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le blanchir en mélangeant régulièrement. Déglacez avec le vin blanc.
- Versez le bouillon petit à petit. Mélangez et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Répétez cette opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Mixez le brocoli avec la crème et le parmesan. Salez et poivrez.
N’hésitez pas à garder quelques bouquets pour la déco - Poêlez le skrei dans un généreuse portion de beurre. Salez et poivrez.
- Liez la crème de brocoli au riz. Servez sans attendre.
Astuce
Pour garder la couleur verte de votre brocoli, plongez-le dans l’eau glacée dès qu’il est cuit.
