Préparation
- Faites cuire à l’eau les pommes de terre coupées en dés durant 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez la butternut en petits dés.
- Faites dorer ensuite l’ail avec 1 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les dés de courge, mélangez et faites cuire 3 minutes à feu vif.
- Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la courge devienne tendre. Ajoutez ½ verre d’eau pendant la cuisson.
- Coupez les courgettes en petits dés et faites-les cuire dans une autre casserole avec le reste de l’huile. Ajoutez le basilic ciselé, mélangez puis réservez.
- Égouttez les pommes de terre. Passez tous les légumes au mixer. Transvasez dans la casserole à feu doux, ajoutez la crème allégée Dilea Zero Lactose® et rectifiez l’assaisonnement.
Servez dans des bols, décorez de dés de courgettes et d’un filet de crème Dilea Zero Lactose®.
Astuce
Si vous n’êtes pas intolérant au gluten, accompagnez votre velouté de gressins enrobés d’une tranche de jambon sec.
