Une recette ultra simple qui sent bon l’été : la feta devient fondante au four, les abricots caramélisent légèrement, le miel apporte juste ce qu’il faut de douceur… et l’huile piquante vient donner un petit kick qu’on adore ! À partager à l’apéro avec du pain grillé.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposer le bloc de feta au centre d’un petit plat allant au four. Répartir les demi-abricots tout autour.
- Arroser l’ensemble d’un filet d’huile d’olive et du miel. Saupoudrer de dukkah et ajouter les branches de thym.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres et légèrement caramélisés et que la feta soit chaude et fondante.
- Pendant ce temps, couper la baguette en tranches et les faire griller au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- À la sortie du four, arroser la feta de quelques cuillerées de chili oil. Ajouter un tour de moulin à poivre et, si nécessaire, une pincée de fleur de sel.
- Servir immédiatement au centre de la table avec les tranches de baguette grillées.
Astuce
La dukkah apporte une note chaleureuse et croquante grâce à son mélange d’épices et de fruits à coque torréfiés. Un petit plus qui sublime à merveille la douceur des abricots et le caractère salé de la feta.
