Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sans lactose

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la ricotta avec le Gran Formaggio (environ 50 g), l’œuf, le zeste de citron, le basilic finement ciselé et le thym. Salez et poivrez généreusement.
3. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, garnissez délicatement chaque fleur de courgette, puis refermez légèrement les pétales.
4. Disposez-les dans un plat huilé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez encore généreusement de Gran Formaggio, salez, poivrez et enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les fleurs soient tendres et légèrement dorées.

Accompagnez de pain grillé ou d’une salade de tomates anciennes.