Instructions :
- Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les champignons entiers et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déglacez avec le vin blanc.
- Incorporez les épinards.
- Versez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates confites. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, parsemé de flocons de piment, si vous le souhaitez.
