Recept:
- Stoof in een grote braadpan de sjalot in een beetje olijfolie.
- Voeg de hele champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Blus met de witte wijn.
- Doe de spinazie erbij.
- Giet de volle room erbij en laat enkele minuten pruttelen op een laag vuur.
- Voeg daarna de gekonfijte tomaten toe. Kruid met zout en peper.
- Serveer warm. Bestrooi het gerecht met chilivlokken, als je dat lekker vindt.
