Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes, snipper de sjalotten en plet de look.
- Schil de zoete aardappelen, snijd ze in grove stukken, gaar ze 15 minuten in kokend water en plet ze tot puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Kook de linzen 15 minuten in kokend water en giet af.
- Smelt de boter in een pan, fruit de sjalotten en de look en voeg dan de wortelen toe. Stoof enkele minuten. Doe er de uitgelekte linzen bij en laat enkele minuten garen. Breng op smaak met peper, zout en komijnpoeder.
- Doe de linzen in een ovenschaal en bedek ze met een laag zoeteaardappelpuree. Voeg de room toe en strooi de kaas over de schaal. Bak 15 minuten in de oven.
Tip
Gebruik een mengeling van groene, rode en belugalinzen voor een origineel en feestelijk tintje!
