Met zijn mooie roze kleur en speelse piping is deze vegetarische toast een echte blikvanger. Rode biet wordt hier gemixt met Dilea lactosevrij mascarpone voor een superzachte, romige smaak. En het beste? Hij is écht belachelijk eenvoudig om te maken.
Bereiding
- Snijd een klein stukje van de rode biet en maak er enkele dunne schijfjes of kleine blokjes van voor de afwerking.
- Mix de rest van de rode biet met de Dilea lactosevrij mascarpone en de balsamicoazijn tot een gladde crème.
- Rooster ondertussen het brood.
- Gebruik een spuitzak met ronde spuitmond om speelse golfjes van de rodebietcrème op de toast te maken. Geen spuitzak? Geen probleem: smeer de crème gewoon royaal uit met de achterkant van een lepel.
- Werk af met de rodebietschijfjes of blokjes, sinaasappelzeste, een royale scheut olijfolie, wat fleur de sel en zwarte peper. Serveer met een slaatje van jonge blaadjes voor een lichte maar heerlijke lunch.
Hoeveelheid: 2 toasts
Bereiding: 10 minuten
