Werkwijze
- Zet de aardbeienconfituur 30 seconden in de microgolfoven zodat die wat opwarmt en meer lopend wordt. Meng met het water.
- Meng in een grote kom de yoghurt op Griekse wijze met de mascarpone en suiker met een garde tot een luchtige en egale massa.
- Snij de aardbeien in dunne schijfjes.
- Dip de lange vingers in het confituur mengsel en leg op de bodem van je schaal. Bedek de hele bodem met lange vingers.
- Schep daarop de helft yoghurt mengsel. Strijk glad.
- Verdeel er dan de gesneden aardbeien over tot heel de schaal bedekt is. Herhaal dan terug alle stappen tot de ingrediënten op zijn.
- Werk bovenop af met aardbeien.
- Zet minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven, idealiter een nachtje.
Dit recept is ontwikkeld door belgische blogster Kokerellen
