Een fris, snel en heerlijk comfortgerecht waarbij zachte courgettes samenkomen met een ongelooflijk romige citroensaus dankzij Dilea Natuur Roomkaas. Het soort gerecht dat je in minder dan 30 minuten op tafel zet en waar iedereen meteen nog een portie van wil.
Bereiding
- Kook de pasta in een grote pot gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je de pasta afgiet.
- Was ondertussen de courgettes en snijd ze in fijne halve plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de courgettes toe en bak ze 6 à 8 minuten tot ze zacht zijn en licht goudbruin kleuren. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Meng in een kom de Dilea Natuur Roomkaas met het citroensap en de citroenrasp. Voeg enkele lepels van het kookvocht toe zodat je een smeuïge, romige saus krijgt.
- Voeg de afgegoten pasta toe aan de pan met de courgettes. Meng de roomkaassaus er voorzichtig onder. Voeg indien nodig geleidelijk wat extra kookvocht toe tot de saus heerlijk romig is.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en voeg eventueel nog wat zout toe.
- Serveer onmiddellijk met enkele blaadjes basilicum en wat extra citroenrasp.
Dilea-tip
Maak van dit pastagerecht een volwaardige maaltijd door het te combineren met een gegrilde kipfilet, zalm of geroosterde kikkererwten. Zo voeg je eenvoudig extra eiwitten toe, zonder in te leveren op smaak.
